Distillery Land společnosti R. JELÍNEK

  
Distillery Land společnosti
RUDOLF JELÍNEK

V letošní dlouhé zimě jsme rádi přijali pozvání slečny Jakobové z akciové společnosti RUDOLF JELÍNEK, která pro nás připravila skutečně nevšední zážitek v podobě exkurze do nově zrekonstruovaného původního areálu společnosti.

Nejprve jsme zhlédli krátký film o společnosti od jejích začátků v kinosále, který je též možné využít ke školením, prezentacím či firemním večírkům. V průběhu celé exkurze jsmw získávali velmi zajímavé informace o výrobě destilátů přímo v provozech. Výroba destilátů má na Vizovicku mimořádně dlouhou tradici, jejíž počátky se datují do 2. poloviny 16. století. Tento obor navazoval na ještě o něco starší pivovarnictví - prvotním předmětem pálení byly právě zbytky sladu z pivovarů. Vizovicko bylo regionem, kde se díky výhodným klimatickým a půdním podmínkám mimořádně dařilo ovocným stromům. Význam palíren brzy začal překračovat hranice města a regionu. Od konce feudalismu se palírenství na Vizovicku téměř výhradně pojilo s židovskými majiteli, což, jak se později ukázalo, sehrálo velký význam pro mezinárodní úspěchy slivovice z Vizovic. Roku 1894 byl založen Rolnický akciový závod ovocnářský ve Vizovicích, což byl předchůdce dnešní firmy. Budovy a prostory, které jsme následně procházeli, tvořily právě onu původní firmu RAZOV. V únoru roku 1921 kupuje firmu rodina Jelínkova a od roku 1926 působí pod jménem Rudolf Jelínek. Veškeré tyto informace jsme získali poutavým výkladem slečny Jakobové a z expozic muzea. Jednotlivé panely popisují prastaré umění destilace, vývoj ovocnářství a papírenství. Řadu informačních textů doplňují historické fotografie, plakáty, dobové lahve, etikety.

Další naše cesta vedla do Pálenice Holstein, která slouží k pěstitelskému pálení a díky schopnosti uchovat plnohodnotnou vůni a chuť také k pálení netradičních destilátů z méně obvyklých druhů ovoce (jahodovice, malinovice, višňovice, borůvkovice... Ochutnali jsme vynikající Hruškovici Williams.

Pokračovali jsme do Egalizace: v těchto prostorách probíhá skladování a zejména zrání destilátů. Historické dubové kádě o objemu 650 hl se již nepoužívají a slouží jako vyhlídková plošina, ze které lze přehlédnout celou egalizaci. V útrobách jedné z kádí jsme si užili „slivovicopád“ – nad hlavami nám bublala zlatá slivovice jako v akváriu. V sousedství se nacházejí dřevěné boxy Spolku přátel Jelínkovy slivovice, které slouží k archivaci destilátů členů Spolku.

Dozvěděli jsme se, že zlatá slivovice zlatavou baru a jemnou chuť získává při zrání v sudech ze dřeva limousínského dubu (roste ve Francii a Kanadě). Stále probíhá výroba kosher produktů, zejména slivovice. Kosher produkce je taková, při které se používají výrobní prostředky a suroviny vyhovující zásadám ortodoxní židovské víry. Veškeré zařízení se musí tzv. vykošerovat, což znamená důkladně propláchnout horkou a studenou vodou. Při každé výrobní operaci musí být přítomen hodnostář židovské církve. Kosher výrobky jsou etiketovány ručně a na uzávěr se aplikuje vosková pečeť s Davidovou hvězdou.

Prošli jsme kolem provozu stáčírny ve které probíhá plnění hotových nápojů láhví, jejich uzavírání, etiketování a balení. Na závěr exkurze jsme byli pozváni na ochutnávku některých produktů. Měli jsme možnost ochutnat slivovici zlatou i bílou, Marty originál royal brandy 15-ti letou, Nejvíce nám však zachutnala Hruškovice Williams. V podnikové prodejně, která disponuje kompletním sortimentem výrobků za příznivé ceny, jsme neodolali a zakoupili řadu pozorností pro naše blízké. Zajisté se sem ještě vrátíme, třeba na Trnkobraní ve dnech 25. – 27.8.2006

Vezměte své obchodní partnery či zaměstnance na netradiční firemní večírek. Prostory návštěvnického centra jsou vhodné pro pořádání prezentací ale i rautů s kompletním gastro servisem včetně vystoupení cimbálové muziky a folklórních tanečníků. V příjemném prostředí si můžete nejen vychutnat lahodný lok Jelínkovy slivovice. V letním období probíhají akce i pod širým nebem. Lze zajistit kulturně-společenské akce na klíč.

Nejvíce nás zaujalo:

• zajímavé pojetí exkurze, řada zajímavých informací
• využití sálů pro firemní akce včetně technického zázemí
• pestrost nabídky netradičních destilátů
• zadání originální etikety na přání (dárková třílitrová slivovice nebo tuzemák)

RUDOLF JELÍNEK a.s.
Razov 472, 763 12 VIZOVICE
Tel: +420 577 686 119

mail: exkurze@rjelinek.cz
internet: www.rjelinek.cz