bře08
7
Koktejl
Koktejl je společenská akce, organizovaná dopoledne nebo odpoledne, s jednodušší formou pohoštění, provozně a ekonomicky je méně náročná. Trvá asi dvě hodiny. Po stránce gastronomické má akce charakter svačiny. Podává se zúžený sortiment chuťovek, obložených chlebíčků a dezertů s širší nabídkou nápojů. Základní znaky koktejlu jsou: - bufetové a nápojové stoly se zpravidla nepoužívají - pokrmy jsou upravené a nabízené tak, aby nebylo nutné používat talíře a příbory - obsluha provádí nabídku z podnosů a mís, sortiment se v průběhu akce již nedoplňuje














