Nové restaurace Českých drah
17. prosince otevřely České dráhy na nádražích v Pardubicích a Praze-Libni první dvě restaurace z plánované sítě La Rocket. Během sedmi až deseti let by se síť měla rozrůst na sto podniků. Čerstvé sendviče, rozpékané bagety s náplní, saláty, marinované steaky, masové a vegetariánské ražniči, pro české strávníky méně známé francouzské quiches a kvalitní káva připravovaná výhradně pro restaurace La Rocket jsou nosným sortimentem nové sítě.
V kuchyni bude použita nejmodernější technologie TurboChef umožňující zdravé a až 6x rychlejší vaření oproti konvenčním způsobům. „Interiéry jsme navrhovali s maximálním ohledem na rozdílné skupiny návštěvníků. Počítáme s rodinnou zónou s dětským koutkem a přebalovacím pultem, rychlou zónou „fastfood“ nebo manažerskou zónou se soukromím pro jednání. Celá restaurace má wifi připojení a je nekuřácká. Otevřeno bude od sedmi ráno do deseti hodin večer,“ popisuje nové restaurace ředitel ČD Restaurant, a.s. Ivan Morx. Restaurace La Rocket se budou dělit do tří kategorií. Nejmenší v podobě bufetového stánku budou dráhy budovat pod názvem La Rocket Cafe. La Rocket Expres bude samoobslužná restaurace a největší La Rocket Classic bude i s obsluhou. Příští rok chtějí dráhy otevřít La Rocket v Děčíně, Olomouci a Ostravě a vybudují také vlastní výrobnu lahůdek. „Název dostala restaurační síť podle první osobní lokomotivy na světě, kterou sestrojil George Stephenson v roce 1829.“ Na nádražích ČD funguje v současné době 210 restaurací. Dráhy si z plánované stovky hodlají ponechat asi deset restaurací, zbytek budou provozovat nájemci na základě franšízy. Ty, které nebudou zařazeny do sítě La Rocket, čekají postupně také změny. Nepůjde přitom jen o úpravu interiérů a sjednocení reklamních štítů, ale především o zavedení jednotných standardů, vyšších hygienických norem a principů zákaznického servisu.
