Sacher dort slaví 175. narozeniny
Tuto typickou vídeňskou čokoládovou pochoutku upekl jako první Franz Sacher, šestnáctiletý kuchařský učeň v císařských kuchyních. Sacherův dort, přesněji řečeno ten jediný pravý Originální Sacherův dort, se stal jedním ze symbolů Vídně a oslavuje letos už 175.
výročí svého vzniku. Po světě sice koluje asi 40 údajně zaručeně pravých receptů, ale ten původní dodnes zůstal tajný. Nyní se ho ročně produkuje kolem 360.000 dortů ve čtyřech různých velikostech a smí se prodávat jen ve stejnojmenných hotelech ve Vídni a Salcburku a v licencovaných kavárnách, restauracích a cukrárnách. A jak tento asi nejznámější dort vlastně vznikl? Legenda vypráví, že Metternich dal jednoho dne rozkaz, upéct pro své hosty moučník. Šéfkuchař byl zrovna v té době nemocen a tak se mladý Franz ujal úkolu a výsledkem byl právě tento křehký čokoládový dort. Přesto ještě nevypadal tak jak ho známe dnes, protože náplň z meruňkové marmelády a čokoládovou polevu přidal až Sacherův syn Eduard.
