Už jen 50 restaurací v projektu Czech Specials může být certifikováno zdarma.
Od zahájení certifikace a recertifikace v červenci 2011 do poloviny října má projekt Czech Specials již 200 certifikovaných restaurací. Jedním z cílů letošní kampaně je získat 250 subjektů, které nabízejí kvalitní českou gastronomii. Do konce roku zbývají už jen dva a půl měsíce a chybí pouze 50 restaurací, které mohou být ještě certifikovány zdarma.
Všechny restaurace, které vaří českou kuchyni a jsou si jisté vysokou kvalitou svých služeb, mají nyní jedinečnou příležitost přihlásit se do projektu Czech Specials aneb Ochutnejte Českou republiku. Označení logem Czech Specials přináší restauraci řadu výhod, nejen v podobě širokého spektra propagačních materiálů, ale zejména mediální podpory na českých rozhlasových i televizních stanicích, na webových stránkách, sociálních sítích, v domácích i zahraničních magazínech, na gastronomických akcích nebo publikacích, jako je například Maurerův výběr a mnohé další. „Se zájmem restaurací o projekt Czech Specials jsme velice spokojeni. V roce 2012 počítáme v projektu s dalším rozšířením certifikovaných restaurací, ovšem tak, aby byla zachována kvalita. Tu by měly zaručit pravidelné návštěvy kontrolorů,“ uvedl k vývoji projektu generální ředitel agentury CzechTourism Rostislav Vondruška.
Každá z certifikovaných restaurací musí splňovat certifikační kritéria, která návštěvníkům zaručí kvalitu nabízených pokrmů a služeb. Na druhou stranu je restauracím umožněna volnost ve vytváření pokrmů dle vlastní inspirace a jejich přiřazování k jedné ze tří specializací. Šéfkuchaři mohou rozšířit své portfolio v oblasti zdravé a lehké kuchyně, která získává na popularitě zejména u žen, nebo se zaměřit na posilování regionální tradice v podobě specialit konkrétního území, nebo dokonce začít vařit atraktivní a nutričně vyvážené recepty pro naše nejmenší strávníky.
Czech Specials je společným projektem Asociace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR a agentury CzechTourism. Seznam certifikovaných restaurací je k dispozici v několika světových jazycích na www.czechspecials.cz. Novinkou letošního roku je mimo jiné nová kategorizace českých specialit na Czech Specials Family, Czech Specials Light a Czech Specials Regional.
Internet: www.czechspecials.cz
