Typy akcí

bře08

Raut

Slavnostní občerstvení formou rautu se uskutečňuje zejména při větších akcích ve večerních hodinách. Raut je vhodné pořádat pro společnost s více jak 30 osobami. Slovo raut je přejatý výraz z anglického slova rout, což znamená „srocení více než 3 lidí“. Tato společenská událost slouží k navázání kontaktů co největšího počtu lidí. Akci zpravidla předchází „welcome drink“ nabízený z podnosů obsluhou při příchodu hostů. Hlavní konzumace probíhá samoobslužným způsobem u bufetových a nápojových stolů, jídlo se konzumuje ve stoje. Ve výjimečných případech na přání klienta, je možné použít jako součást rautu další místnost s možností sezení. Oproti banketu má raut několik výhod: - bohatší výběr jídel a nápojů - úspora obsluhujícího personálu a jeho bezprostřední kontakt s hostem - větší příležitost k vzájemnému poznání hostů

bře08

Recepce

Slovo recepce obecně znamená příjem. Podstatou všech forem recepcí je tedy pozvání a přijetí hostů hostitelem.

bře08

Banket

Francouzsky banquet, je slovo, které má pravděpodobně svůj původ ve slově la banc, lavice. Výrazem banket se dnes označuje společné stolování při mimořádných, oficiálních, nebo slavnostních příležitostech, při kterých se jídla a nápoje podávají sedícím hostům. Při moderním banketním stolování byly lavice nahrazeny židlemi a stoly, kdysi zvané tabule, zase daleko praktičtějšími kulatými banketními stoly. Z pohledu hosta musíme počítat s tím, že při banketech je v mnoha případech předepsán společenský oblek (smoking), v angličtině vyjádřen výrazem „black tie“. Tento klasický způsob stolování se liší od ostatních forem následujícími prvky: - hosté sedí u společenské tabule (banketových stolů) podle zasedacího pořádku - je nutné zajistit větší počet obsluhujících na vysoké odborné úrovni - podává se předem dohodnuté menu, jednotně pro všechny osoby

bře08

Číše vína

Organizuje se při podepisování významných obchodních smluv nebo pro členy vládních delegací. Je zároveň součástí obchodních nebo jiných jednání, kongresů, sympozií apod. Pořádá se v rámci větších setkání v přilehlých prostorách. Má charakter doplňkového občerstvení. Již samotný název naznačuje, že se podává výhradně víno nebo šampaňské, chuťovky a různé druhy pochutin, které se servírují z plat.

bře08

Bufet

Bufet lunch a bufet diner jsou (jak překlad názvů napovídá) obdobou oběda či večeře.

bře08

Garden party

Pro garden party je typické pořádání pod širým nebem. Co se týče obsluhy může mít formu bufet - diner nebo cocktailu.

bře08

Koktejl

Koktejl je společenská akce, organizovaná dopoledne nebo odpoledne, s jednodušší formou pohoštění, provozně a ekonomicky je méně náročná. Trvá asi dvě hodiny. Po stránce gastronomické má akce charakter svačiny. Podává se zúžený sortiment chuťovek, obložených chlebíčků a dezertů s širší nabídkou nápojů. Základní znaky koktejlu jsou: - bufetové a nápojové stoly se zpravidla nepoužívají - pokrmy jsou upravené a nabízené tak, aby nebylo nutné používat talíře a příbory - obsluha provádí nabídku z podnosů a mís, sortiment se v průběhu akce již nedoplňuje

bře08

Zahradní slavnost

Tento typ akce má většinou přátelský, neformální charakter. Občerstvení se poskytuje zpravidla rautovou formou. Pro všechny hosty by mělo být připraveno sezení. Při odpoledním programu je vhodnější hudba k poslechu, večer hudba k tanci. Součástí programu mohou být různé společenské, kulturní a sportovní vyžití. Úspěch těchto akcí je závislý na počasí. Při dlouhodobém plánování pohoštění v přírodě je proto vhodné zajistit náhradní prostory a odpovídající variantu akce pro případ nepříznivého počasí. Vhodným místem pro pořádání slavností pod širým nebem jsou zahrady, parky, terasy, altány a átria.

bře08

BYOB party (bring your own bottle)

Neformální setkání lidí, večírek, kam každý přinese část občerstvení.

bře08

Vernisáž

Slavnostní zahájení výstavy uměleckých děl s proslovem. Bývá připraveno i malé občerstvení pro hosty.

bře08

Parforsní hony

Hony na lišku určené pro amatérské i zkušené jezdce, kteří se snaží lišku dostihnout za doprovodu speciálně vycvičené smečky loveckých psů. V novodobém parforsním honu se mísí jeho francouzské pojetí zdůrazňující společenskou stránku honu s anglickým pojetím, které klade důraz na sportovní zážitek.

Vybíráme z fotografií

Typy akcí

Typy akcí

Rubriky

Vybíráme z fotografií